OPERACIÓN BIKINI by Mª Dolores Reyes Bas

¿QUÉ ES LA OPERACIÓN BIKINI?
Es el DESPERTAR al camino de una “mejor versión” de uno mismo, motivado por la
proximidad de una época del año, el verano, donde nos invita a la “socialización” y a
lucir nuestra mejor imagen. Prestando mayor atención y respeto por nuestro cuerpo y
rostro.
Los clientes acuden en nuestra ayuda, a nuestros centros especializados, en nutrición,
estética, medico-estéticos y también a gimnasios, centros donde se ofrecen estos
servicios de BIENESTAR Y SALUD.
Cada persona es única y su motivo al despertar al camino del BIENESTAR es diferente
pero hay un objetivo común es verse y sentirse mejor. Y ellos saben que la manera
inteligente de conseguirlo es a través de un cambio de hábitos, estilo de vida y por
supuesto una correcta alimentación.
¿ESTAMOS A TIEMPO DE CONSEGUIRLO?
Tenemos que ser siempre realistas y trabajar y guiar desde una gran ética profesional.
Teniendo muy en cuenta el tiempo que nuestro cliente va estar en nuestro centro,
debemos establecer unos objetivos realistas para conseguir ese cambio que le genere
la máxima satisfacción. Y hacer ver que este es el comienzo de un estilo de vida que
nos debe acompañar siempre. Educando y generándole autonomía en el proceso.
Cada persona tiene sus propios matices y ya vendrá con una serie de buenos hábitos,
potenciándolos y trabajando aquellos que se deban corregir, siempre vamos a
conseguir un avance y por lo tanto, una mejor versión.
Es muy importante la entrevista inicial (anamnesis) para saber de dónde partimos y
llevar o dirigir a la persona a su destino deseado. Ahí aparece la figura del Coach
Nutricional: facilitar que el cliente aprenda, tenga autonomía, que el proceso no le
ocasione estrés, ni sea una esclavo de un papel y llevarlo desde un origen a su destino
deseado.
¿QUÉ PODEMOS HACER, ES FÁCIL?
Primero ver lo que se quiere conseguir, qué objetivo de BIENESTAR es el prioritario
para nuestro cliente: transformación y cambio en la composición corporal, pérdida de
peso, aumento de peso, desinflamar, deshinchar, reducir volumen, eliminar líquidos
retenidos, mejorar el aspecto de la piel (flacidez, celulitis…), tener más energía y
vitalidad, rejuvenecer, etc…
A partir de ahí fijar una meta realista teniendo muy presente todos los obstáculos que
van a ir apareciendo en el camino (el plazo de tiempo, las ganas y motivación, la vida
social,… y su porqué.
Sabiendo esto se empieza a trabar en equipo.

¿CÓMO ME ORGANIZO, POR DÓNDE EMPIEZO?
Acudir a un profesional que te enseñe a comer en función de tus particularidades por
lo menos 1 vez en la vida. Que te enseñe a desarrollar una rutina de alimentación
saludable.
Todo del mundo te dice yo se comer y te cuenta lo que come a lo largo del día. Pero
realmente lo que saben es identificar lo saludable de lo no saludable, pero no saben
llevar una alimentación equilibrada ni en las proporciones adecuada. Hay carencia de
fibras (prebióticos), antioxidantes, vitaminas y minerales como el potasio, calcio,
vitamina D y se consumen muchos azúcares y edulcorantes y sodio
Y la alimentación tiene que ser equilibrada (proteínas, grasas buenas, hidratos
saludables), variada (gran variedad de alimentos), en las proporciones adecuadas (a la
edad, sexo, estado fisiológico, actividad física), suficiente (en energía y nutrientes),
inocua (exenta de microorganismos patógenos, tóxicos o algún contaminante) y
sostenible en el tiempo.
¿QUÉ RECOMENDACIONES GENERALES PODRÍAMOS DARLES?
Lo primero de todo para conseguir su objetivo bienestar, sea el que sea, necesitan
preparase para ello. ¡Y la compra es el primer paso!
Si somos un reflejo de nuestros hábitos y de lo que comemos… y estamos dispuestos a
mejorar. Tendremos que tener una despensa preparada para ello y unas zapatillas de
deporte para pasar a la acción. Empezaremos por la alimentación y actividad física.
Pero también le daremos importancia a la manera de cocinar y las mejores técnicas
culinarias, poner en énfasis al Clean Eating, a la manera de comer (hay que sentarse a
la mesa son muchas las personas que comen de pie), a ser conscientes de lo que se
come, a masticar y saborear la comida, a llevar un horario regular de comidas siempre
que se pueda (personas que trabajan a turnos), a la hidratación, las horas de sueño, al
descanso, al contacto con la naturaleza y la importancia del sol, y al consumo de
antioxidantes naturales procedentes del reino vegetal (esta sociedad está muy oxidada
con una apariencia en edad mayor a la que le corresponde con una edad biológica
superior a la cronológica) y a controlar las emociones a través de la mediación, las
risas, el baile y la socialización.
¿Mª DOLORES, QUÉ TIENES SIEMPRE EN TU DESPENSA?
Para mi, el proceso de la compra es muy importante de hecho mi familia no quería
venir conmigo a comprar porque me podía pasar horas viendo nuevos productos,
leyendo etiquetas, etc… Ahora lo hacen tan bien que van ellos solos.
En mi despensa, frigorífico y congelador sólo hay alimentos saludables.
Como sólo hacemos la cena en casa, de fondo de armario siempre hay: aceite de oliva,
frutos secos naturales, semillas variadas, muchas especias y hierbas aromáticas, té,
café, chocolate del 85%, legumbres en conserva de cristal, quínoa, arroz, pasta integraly pasta sin gluten (para mí), huevos que no falten, quesos (feta, requesón, fresco, mozzarella), jamón serrano o lomo.
Verduras y hortalizas para tomar crudas y/o cocinadas, y también en conserva de
cristal (espárragos, alcachofas, pimientos….), frutas de todos los colores, yogures
naturales o griegos, leche y bebida de soja (para mi), y luego rotamos la compra de
pescados blancos, azules, carne blanca de pollo, algún día lomo o solomillo también
hay alguna conserva de pescado tipo mejillones, sardinillas, etc… Y no siempre
tenemos pan en casa, sólo cuando nos apetece.
¿NOS PUEDES DAR ALGUNA RECETA DE CENA LIGERA Y SALUDABLES DE CARA A LA
OPERACIÓN BIKINI?
Primero montar un rico plato de verduras nuestros aliados para depurar, hidratar,
desintoxicar, desoxidar, energizar y proteger y después elegir una fuente de proteína
de calidad, como unos huevos.
Por ejemplo una tortilla de pimientos con gambas y un gazpacho con picatostes de
verduras sería una receta sencilla, económica, saludable y rica.